Lynx Weine

Durch einen Zufall entdeckten wir kurz außerhalb von Stellenbosch/Südafrika das kleine Weingut von Dieter Sellmeyer. Er ist Deutscher, lebte aber nur 2 Jahre in Deutschland. Er arbeitete viele Jahre als Ingenieur in Johannesburg bevor ihn die Liebe zum Wein vor gut 7 Jahren ans Kap brachte.

Kurzerhand kaufte er eine kleine Farm und pflanzte die ersten Reeben. Bereits nach 18 Monaten begann er mit der Lese seiner ersten Trauben. Auf Anhieb gewannen seine Weine eine Reihe von Preisen.

Bei Dieter Sellmeyer bedeutet Wein erzeugen vor allem viel Handarbeit. Nur das beste Drittel seiner Trauben verarbeitet er selbst weiter. In großen Beton Bottichen gärt sein Wein und wir 5 mal am Tag von ihm persönlich umgewälzt - es entstehen Weine von einer unglaublichen Intensität mit einem überwältigenden Aroma.

Zur Zeit bieten wir Ihnen zwei Weine dieses Weinguts auf unserer Terrasse sowie in unserer Vinothek an:

Lynx Merlot 2007

100% Merlot

Ein großartiger Merlot wie er im Buche steht. Eine Vielzahl an Aromen prägen den Geschmack dieses Weines. Kirschen, ein Hauch von dunkler Schokolade und Pfefferminz im Bouquet. Ein eleganter und dennoch leicht zu genießender Wein.

Wir empfehlen dazu: Kräftig gebratenes oder geschmortes Fleisch

Lynx Viognier 2008

100% Viognier

Dieser elegante Weißwein war der erste Weißwein, den Dieter Sellmeyer auf seinem Weingut produzierte. Und es war ein voller Erfolg - in den ersten 3 Monaten nach Verkaufsstart war bereits die Hälfte dieses Weines ausverkauft.

Ein reichhaltiger und aromatischer Weißwein, mit Aromen von reifer Ananas und Aprikosen. Dieser Wein ist Weltklasse!